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内容摘要：
甲鱼（繫、水鱼、鳖、团鱼）主要产于亚洲、非洲及北美洲的温带、亚1热带及热带。甲鱼属约有30种，我国所产的有三种:南部所产的称为鳖，北方所产的称为北鳖，云南、广东、海南岛等地所产的称为圆鳖。甲鱼是一种味道鲜美且营养丰富的珍贵经济动物和髙级滋补食品。甲鱼常潜于水中或爬行于泥沙中，用肺呼吸，故常上浮将吻端露出水面呼吸。甲鱼属变温动物，其生长发育速度受水温的影响，一般适水温范闱在15～ 35度，......
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