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内容摘要：
小型牛肉干腌制机 实验型真空滚揉机
滚揉机就是利用食品在真空的状态下，纤维组织会张开，更容易入味的原理，将产品在真空的状态下，滚揉 入味，节省人工提，是肉制品加工中必不可少的一款设备，也是非常成熟的一款设备。
真空滚揉机除了能加速腌效果外，采用滚揉技术达到肉质嫩化效果的也是西式火腿加工的重要工序，然肉质在常规的滚揉机械加工过程中常常会因为摩擦滚揉升温而容易导致肉质变质，因此滚揉的时间需要控制的......
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