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内容摘要：
土笋冻四个步骤①：清洗“土笋”将活土笋放入水盆内，在流水的配合下，用双手一小把一小把摸过去，将土笋上的泥巴和一些杂质清洗干净。②：碾压“土笋”土笋清洗后，用石柱不断碾压，将土笋的血和内脏，还有些泥土碾压出来，再放入清水中，反复清洗直到干净。③：多次淘洗分拣摘除内脏杂质，闽南土笋冻批发，将土笋的血和内脏，再放入清水中，反复清洗直到干净。④：煮“土笋”将洗净的土笋放入有水的大锅中，土笋冻批发......
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