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内容摘要：
糖已经成为我没看生活中的一部分了，但是市场上还是有一部分的糖口感是比较差的，那么今天就来了解一下制糖的工艺以及为什么制糖的过程中会产生泡沫呢？这些泡沫的产生是否与其口感有关？导致工业制糖起泡的原因主要有以下3点：1、随着温度的不断升高，糖液在容易导致糖液箱冒锅，造成不必要的物料损失；2、同时因为空气的混入，糖液体积增大，引起糖液输送困难，容易造成泄漏，污染周围环境；3在蒸发结晶阶段，产生的大量泡沫......
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