内容摘要:
牛肉面培训,牛肉面学习为您分享牛肉汤配置的方法卤好的牛肉逆纹切成片备用。牛杂制作:取半成品牛杂清洗干净,(牛杂、牛腩的制作方法同上)牛肉汤配制: 将熬好的高汤加入少量的卤牛肉汤 (高汤:卤水=3:1),加入适量盐,桥鲜粉,鲜味素,味精,鸡精,浓汤粉,浓缩草药粉,牛肉面加盟费用,进口鲜香粉,增鲜粉,黑布林香粉......
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