内容摘要:
真空油炸就是将蔬菜置于低温真空的油炸设备内,让油炸和脱水同时进行。在这种相对缺氧的条件下进行加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。据计算,在真空度为700mmHg的负压系统中,大枣VF油炸设备多少钱,纯水的沸点大约为40℃。以降低沸点的方式,低温脱水处理,有效地避免了高温对食品营养成分及的破坏,保留了蔬菜的营养成分和微量元素。经过干燥脱水后,蔬菜水果中娇气的维生素C会被破坏,但是蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则保留完好。还有含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质也被浓缩保存,因此,果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。而且脆片的整个加工过程中不添加任何人工防腐剂、人工色素以及其它增项增色的人工化学添加剂。配料表简单干净,为了保证美味少量加入了麦芽糖,大枣VF油炸设备价格,麦芽糖相比蔗糖甜度低,不会给人体制造过多的负担,所以你也不用看......
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