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内容摘要：
安海土笋冻产品特性特征（1）外在感官特征：安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，晶莹透亮，质地清脆，厦门土笋冻招商，富有弹性，味道甘冽鲜美。?（2）内在特色：总蛋白≥9.0%、胶原蛋白/总蛋白≥85%、钙≥40mg/kg。?（3）产量安全规定：安海土笋冻产量应符合GB2762、GB2763等要求。安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、......
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