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内容摘要：
在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋gan菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的du素，其属耐热性厌氧jun，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋gan菌，达到了商业无菌的要求。诸城丰昌机械生产所出售得设备都可秉承一年保修，不锈钢双层杀菌锅，终身维护的售后原则！ 杀菌锅原理杀菌锅双层杀菌锅价格一、用蒸汽杀菌时，打开所有排气阀，同时通过蒸汽阀向锅内通入蒸汽，待锅内空气被充分排除后关闭排气阀。随着蒸汽量的增加，锅内压力和温度不断升高。二、用热水杀菌时，双层杀菌锅，打开所有排气阀，将热水贮罐内预先制备的热水送入杀菌锅内，热水将罐头淹没......
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