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内容摘要：
复配水分保持剂在肉制品中起保水、乳化、塑形、增强弹性等作用；使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。DG109 采用进口磷酸盐制成，适合于调味熟制鸡爪的保水，是鸡爪等休闲食品生产中提高产量、降低生产成本，不可或缺的高效食品添加剂。
适用范围：适用于调味熟制鸡爪等休闲食品
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