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内容摘要：
灶具这块目前分为两大类，一种是家用，一种则是商用。家用灶具不用多数，大多数使用的是那种液化气灶或者是集成灶，而商用的因为就餐人数众多，需要火力大的所以一般的家庭灶具就不能使用。商用灶具讲究的是学校、饭店、餐厅这些地方使用的灶具跟我们平时使用的灶具肯定是不一样的。节能炉具的原理是什么？1.自由燃烧：厨师在烹饪过程中存在大量的空烧废物。本发明解决了空烧垃圾的问题，达到了“从锅到火，锅出火，灶具厂家，避免空烧”的节能效果。国内有十几个厂家，但大部分都因为稳定而无法在市场上推广。2.充分燃烧：普通的炉炉具一般都是红色火焰，因为燃烧速率低，很多气体或燃油没有充分燃烧就流失了。使用节能全燃炉具可以实现全燃，全燃火焰为蓝色。节能灶物理原理1.高压真空节能炉芯完全按燃料特性及燃烧分子效应比和空气动力学科学配比设计，使燃料能得到好的燃烧效果，火焰呈蓝色，温度提升至1300℃以上。2.聚能体按锅形原......
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