|
内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
肉丸机工艺流程：1．将冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸、冻鸡皮分别经6mm筛板的绞肉机备用。2．将绞制好的冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸投入斩拌机，行1分钟的预斩拌。3．加入盐、富丽磷11号、富丽磷12号，继续斩拌，同时缓慢加入碎冰。4．加入绞制好的冻鸡皮，继续斩拌至无明显颗粒。5．加入淀粉和其他调味料，斩拌均匀即可。6．采用90度水煮。7．速冻。8．包装。肉丸机工艺说明： 1、鸡肉丸的制作采用斩拌机，没有斩拌机的也可以使用带刀的搅拌桶。 2、如希望降低成本，可适当加入少许大豆分离蛋白，但不要加入卡拉胶。 3、可根据当地喜好适当加入一些香辛料。 4、冻猪后腿腿肉的加入主要希望增加丸体的弹性，可根据鸡肉状况适量增减。 肉丸机这么好用，那么它还有哪些特点呢？ 1、肉丸机模拟人工匙子成型的原理，设计精心制造而成，生产的肉丸，具有弹......
如想进一步了解更多产品内容，可以直接给厂家发送询价表单咨询:
|
|
联系方式
 电话： 0536-6095785 手机：13793650300
 传真： 0536-6095786
 地址： 山东省诸城市人民医院西2.5公里路北（壳牌加油站东临）
 发布IP： （IP所在地：）
|