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海带豆腐汤海带豆腐汤 美味自己做准备：将豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片;做法：锅中放入500ml清水烧开，即食麻辣海带丝，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀，将切好的豆腐块放入汤中；大火烧开后转小火，将海带片放入汤中，加入洗净沥干水分是干虾米；再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀，中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。 处理海带小妙招海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样......
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