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内容摘要：
虎皮鸡爪制作的秘密虎皮鸡爪是很多人喜欢吃的一种卤菜，你知道卤肉培训里面这种卤菜是如何制作的吗？从超市买回来的鸡爪反复清洗。剪下指甲这件事必须逐一清洗。加半匙生抽上色。腌制大约10分钟。这就是提前在冰箱里泡的冰水。这杯冰水中要冷开冰制干燥而卫生。这是虎皮鸡爪制作的秘密。热锅上油要多点油温8成后转小火。倒进鸡爪。将里面的水份慢慢炸出来。要注意火候，否则容易损伤脸部。把火转5转，立即盖上。把这只......
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