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内容摘要：
商用燃气灶是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，随着经济的发展商用燃气灶的使用量也在增加，商用燃气灶的使用给人们的生活带来了很多方便节省了很多时间，但是给大家带来方便的同时燃气灶在使用的过程中也存在着很多安全隐患，不仅威胁到人身健康还给公共财产安全造成了不小的影响。商用厨房设备之燃气大锅灶，日常使用和保养1. 灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。2. 不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。3. 不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免灶具面板因受热量过高而裂开。5. 烹饪使用完毕，应把火力调至关闭位置，然后关闭电源。7. 清洁时，应待其完全冷却，灶具，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂。灶具这块目前分为两大类，一种是家用，一种则是商用。家用灶具不用多数，大多数使用的是那种......
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