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内容摘要：
正规卤味制品再者，卤肉时，要和拥有异味的牛羊肉一定要将肉里面的洗干净，因为在卤的过程中，虽然血会漂出来一些，但是大部分血会因为温度的太高而凝固在肉里，会影响牛肉的味道，以及我们吃的口感。卤肉制品而且，北京卤味猪蹄，不同肉类的卤制时间也是不一样的，我们一定要去做相应的改变。如果要卤鸡鸭等肉类的时候，为了让鸡、鸭不会脱骨、变形，不要在上面加盖卤。正规卤味制品再者，卤肉时，不能把肉卤的太烂，会影......
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