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内容摘要：
烧煮卤法做出的卤品色泽酱红，咸香入味然后就是来说说卤味了解到的烧煮卤法。烧煮卤的加热方式的话需要的时间较长，且卤制食材多为整只或大块的，因此要视材料质地和形状大小，掌握投料顺序。如果数种材料同时卤制，要分批进行投放，小心控制火候，才能卤出滋味醇厚、熟香软嫩的口感。烧煮卤法做出的卤品色泽酱红，卤味猪肝批发，咸香入味。假如是做卤菜的话，而你的卤水颜色稍淡，要加浓。可用加热方法，即煮开，利用蒸汽......
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