内容摘要:
商用厨房工程设计是一个整体工程,也是一门学问,厨房工程设计人员在设计时应从局部开始,先确定所需要的厨房设备,从一个工作间开始,一步一步深入设计,完成整个布局设计。设计技术介绍则需从宏观概念开始,食堂厨房怎么设计,阐述纲要,食堂厨房设计公司,再逐步深入。技术说明与实际设计过程是相反的,只有把握宏观,局部设计才有条不紊。 工作流程规划按以下步骤设计:(1)确定工作流程走向餐具、废弃物等走向由工......
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