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内容摘要：
? ? ?随着GMP、SSOP等管理规范在食品行业的实施，对食品生产的环境也不断提出新的要求。一些食品厂将药品生产中应用较成熟的风淋室洁净技术引入食品生产中，作为生产过程中安全保障。过去，控制食品生产车间微生物污染的主要方法是采用低温，利用化学喷雾消毒、臭氧消毒和紫外线消毒等。这些消毒方法存在着一些副作用。? ? ?现代化的食品厂采用风淋室洁净技术控制生产环境取得了巨大的成果，由于洁净技术安全、有......
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