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内容摘要：
变配电间包括变压器间、高低压配电间和电容器间(大型冷库)，一般没在程的一端，室内要有良好的通风条件，炎热地区必须设通风装置，冷库设计，为了减少太阳辐射响，变配电间不宜朝西布置间等。鱼类、蛋类、水果、蔬菜等食品在进库前，须先在包装整理间内进行挑选、分级、整理。1.3附属建筑主要指主体建筑以外，和主体建筑有密切关系的其他建筑包括肉类屠宰间整理、过磅、装盘或包装，以保证食量和库内卫生，包装整理间要有良好的采光和通风香件，每小时要有1~3次的通风换气，地面要便于冲洗，排水要通畅。 冷却物冷藏间主要用于储藏经过冷却过的食品，如鲜蛋和果蔬，又称高温冷藏间。由于果蔬和鲜蛋仍有呼吸作用，三亚冷库，所以除了要保持库内温度和湿度外，还需引进适量的新鲜空气。如储藏冷却肉，储藏时间不宜超过20天。冻结物冷藏间主要储存冻结加工过的食品，又称低温冷藏间，用于较长期地储存冻结食品。在国外有的冻结物冷藏间温度有......
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