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企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
窖池不同，“坑”也分许多种 “窖池”，一般是用特有的黄泥、酒尾等掺和筑成。筑窖后半年，黄泥会由黄变乌；两年后变成乌白色，由绵软变成脆硬；再经多年，泥质由脆硬变为绵软，泥色由乌白转为乌黑，并会出现红、绿等颜色。窖龄长的窖泥，在阳光下呈现五颜六色。窖池用久了，泥里面含有丰富的微生物菌群，江西白酒，而正是这些菌群让白酒有了不同香气和味道。 “千年老窖万年糟”并不神秘想象您有一锅汤，不停火一直熬，每次不喝完又继续加料熬，喝啊喝、加啊加、熬啊熬…几十年后这锅汤味道如何？又价值几何呢？ 类比到酒和酒糟，便是“万年糟”：从窖池取出酒糟（一部分母糟，白酒.，加入新的粮食）——蒸馏出酒（蒸出酒的同时，蒸熟粮食）——蒸馏过的酒糟，回到“坑”里继续发酵——取出酒糟（一部分母糟，加入新的粮食），如此往复循环、万年不......
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