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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
白酒尝评步骤是什么？1、眼观其色 白纸作底，举杯对光观察白酒色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物。也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。对于瓶装浓香型的白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。 规定，“无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀”。10℃时，允许出现白色絮状沉淀或失光，但恢复到10℃以上时应逐渐恢复正常。 2、鼻闻其香 闻香时必须保持每杯酒酒量一致，鼻子与酒杯距离1-75px，对酒吸气，吸气量一致（不能呼气），按顺序嚊闻、仔细辨别酒香是否纯正、有无异香、是否符合该产品香气标准，以及香气大小、强弱等，做好记录，然后反顺序嚊闻一次，即可确定香气评语。若香气相近的酒样可稍事休息片刻再闻一次比较。一轮酒嗅闻次数不超过三次。 3、口尝其味 酒液入口慢而稳、平心静气地吸入2-3ml酒......
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