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内容摘要：
海鲜蒸柜的设备养护：1、海鲜蒸柜应每天清洗一次。2、海鲜蒸柜发现焚烧器火孔和风孔被油污阻塞，可用铁丝通孔，使火焰焚烧坚持正常。 3、常常查看浮球阀是不是作业正常，如发现不正常状况，要及时修补和替换。4、海鲜蒸柜每天运用结束，要把蒸箱内的菜渣、汤汁铲除洁净。通气前，有必要进密性实验，蒸包柜，实验压力为10KPa。稳压3分钟无压降。通气后，有必要查看燃气管道、阀门及扩口铜接头衔接处不得有漏气景象。 餐厅厨房怎么设计：1厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，蒸包柜公司，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作;2在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易......
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