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食物为什么要进行真空包装呢？？因为经过真空包装的物品，减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，包持食品的色香味，并延长保质期。不同的食物进行真空包装的方式是不同的，所以一定要根据事物的特性来进行真空包装。对肉类食品来说，以除氧，从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育，抑制油脂成分氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。 真空包装机工作运行流程：1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度(由时间继电器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，香肠真空包装机，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口;同时......
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