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内容摘要：
烤肉时要避免肉类食物与明火接触，并且不要让油脂滴到明火里燃烧。因为油与明火接触，燃烧产生的烟里含有并芘，并芘随着烟雾穿过肉类时会附在肉上或菜上，烧烤团体活动，对身体健康不利。建议给食物制作“保护罩”，就是用锡纸将食物包起来，这样既不会造成油脂滴落，户外烧烤场地预定，也不会让被烧烤的食物遭受烟熏。远离烤得焦黑的食物，福清烧烤，很多人比较喜欢吃焦一点的食物觉得越嚼越香，但是吃烧烤时要特别注意不要吃烤得太焦的食物，因为绕焦的物质容易致癌。所以烧烤时尽量控制火候和时间，不要把食物烤得过焦，一旦烧焦，一定要将烧焦的那位扔掉，不可食用。 烧烤需要的材料首先肯定少不了烧烤的工具啦，不然到了荒郊野岭去哪儿找，需要烧烤炉，不过这个到可以自己搭建。烧烤碳（有很多种类型）根据个人需要选择购买、打火机、助燃剂（如固体酒精）这些是生火时的必备。刷子、夹子、网夹、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸......
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