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内容摘要：
要想吃到甘旨的烧烤，食材和烧烤办法当然重要，但是烧烤燃料的挑选也是非常重要的要素。燃料的挑选仍是木炭，尽量不要用化学碳，炭烤食物的特别风味来自与木炭高温时烧要想吃到甘旨的烧烤，食材和烧烤办法当然重要，但是烧烤燃料的挑选也是非常重要的要素。燃料挑选仍是木炭，尽量不要用化学碳，炭烤食物的特别风味来自与木炭高温时烧烤食物的香味，因而挑选好的木炭是享用甘旨的根底。质量好的木炭一般焚烧时刻长，火势好。木炭挑选树枝部分，不要挑选整块茎，不然不易点着。在焚烧的时分，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要比及烧到通明红热的时分，再把它摊平来烤。 烤肉时必须不停翻面、检查食物是否烤熟了，烤好就拿起来，避免烤过头。一般食材这样烤，切得类似火锅肉的薄片非常容易熟，聚会场地哪里好，当火维持在前述的火候时，大约10秒翻面一次，约翻个6～7次、当肉完全变色时就可以吃了。若是像牛小排等较厚的肉片，大......
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