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内容摘要：
各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，例如上海、福建、海南，zui受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝;北方则以牛羊肉为主，例如黑龙江、吉林两地，人气高的烧烤菜品是羊肉串，内蒙古人也爱羊肉，辽宁人则偏好牛肉;中西部以羊为宝，碳烤全羊电话，不过爱吃的部位却不同，甘肃和新疆ren爱吃羊肉串，宁夏人喜好吃烤全羊，碳烤全羊场地，青海人爱吃羊尾巴，而西藏人则爱吃羊腰;西南地区的人偏好烤鱼，例如四川、贵州和云南，zui爱的烧烤菜品都是烤鱼，而云南人独好香茅草烤鱼。 腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖，其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了调料：鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 （海鲜粉）〔这些超市都有〕〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕烤羊肉......
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