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内容摘要：
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司管理制度餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，广州饭堂承包，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故'管理出效益'是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;2.经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，要求;3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;根据以上三点真正做到'人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益'。经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即:经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，......
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