内容摘要:
米的营养价值,云南大米生产公司大米营养价值稻米中含糖分75%上下,蛋白质7%-8%,人体脂肪1.3%-1.8%,并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米里的糖分主要是木薯淀粉,含有的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白质和球蛋白,其蛋白质的生物价水平和氨基酸的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高,吸收率66.8%......
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