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内容摘要：
在人工制冷开始发展以前，人类已经知道利用天然冰雪在简易的设备中保持低温条件，即利用天然冷源。在，大型制冷设备，约在3000年前已使用天然冰保藏食品，制冷设备，公元七世纪《诗经》中就有关于采集、贮存和用天然冰冷藏食品的诗句。直到现代，人们仍然在应用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷却的冷藏装置，只能达到有限的低温，小型制冷设备，技术条件和卫生条件较差，难以满足多方面的要求。现代的......
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