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内容摘要：
速冻蔬菜流程? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 速冻蔬菜流程概述? ? ? ? ?蔬菜速冻产品生产的一般工艺流程是:原料选择、预冷、清洗、去皮、切 分、烫漂、冷却、沥干、冻结、包装、冻藏。烫漂的目的是抑制酶的活性，软化纤维组织，去掉辛辣......
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