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内容摘要：
食品厂车间净化平面设计满足生产工艺及行业规范要求;车间的平面形状力求简单规整，以节省建设用地，减少建筑物外围护结构面积，从而节省材料，降低能耗;合理解决采光通风、保温隔热、除尘等技术问题，以满足厂房生产工艺和生产状态对建筑的要求;选择合理的柱网，使其既能满足目前工艺要求，又能适应今后生产工艺改造的需要。 关于食品无菌净化车间操作注意事项，请参考以下内容：1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污染者应停止使用。4、无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。5、需要带入无菌室使用的仪器，器械，平皿......
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