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企业视频展播,请点击播放视频作者:泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司
“曲”究竟代表着什么含义 不少消费者市场上超市里陈列的酒,写有头曲、特曲、二曲等字样很迷惑,这些“曲”究竟代表着什么含义。 一般来说,蒸馏出酒的时候,散白酒厂家,段蒸馏出的酒称为头曲,特曲酒出自这里面,然后依次是二曲、三曲……,头曲冲但酒香味大,二曲酒香味小但平和。白酒酿好后如果经过窖藏,酒的口感会随着时间的沉淀而变的愈加厚重和醇和,所以窖藏酒价格更高也是这个道理。 其实酒类的分别也非常的简单,我这么一说,我相信有很多的看官就明白这白酒的分类和各种酒的区别了。以前可能有的人会认为酒曲中含有化学物质,其实不然,酒曲曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物而已。 酱香型白酒 酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,散白酒,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。......
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