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企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
低度白酒的质量标准应达到“低而不混、低而不淡、低而不杂”。即要求低度白酒在低温下应清彻透明无混浊物产生；好的低度白酒应做到入口不淡，不能有“水味”出现，低度白酒更不能有邪杂味。 关于“低而不混”的标准，业界有不同的看法，有的认为“低而不混”的低温是愈低愈好，如在-10℃、-20℃等低温下均不产生混浊现象；有的认为，按照饮用习惯、低度白酒在较低的温度（0℃至-3℃）下，能基本保持酒的透明度即可。GB/T10781.1-2006浓香白酒标准中，低度浓香白酒理化指标适当放宽，在外观与色泽中特别标注：当酒的温度10℃时允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。 在白酒“老熟”过程中，酒体中的乙醇会不断发生酯化反应，形成等酯类物质，这是白酒香味的主要来源之一，可以说白酒存放的时间越......
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