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魔芋粉中葡甘聚糖含量A.1 原理 魔芋葡甘聚糖经酸水解后生成D-甘露糖和D-葡萄糖两种还原糖，3，5-二硝ji水杨酸与还原糖在碱性介质gong沸后被还原成棕红色的氨基化合物，魔芋精粉加工，在一定范围内，还原糖的量同反应液的颜色强度呈正比例关系，利用分光光度法可测知样品中魔芋葡甘聚糖的含量。A.2 仪器 分光光度计、电磁搅拌器、4000r/min以上离心机、分析天平、恒温水浴锅、容量瓶（100mL，食品级魔芋精粉，25mL）刻度吸管（5mL，2mL）。 魔芋粉产品标签上应按GB 7718的有关规定标注：产品类型、类别、等级、净含量、生产企业（或销售企业）名称和地址、生产日期、保质期和产品标准代号。产品外包装袋上应标明产品名称、类别、生产企业名称、地址、净含量及等级。贮运图示的标志应符合GB 191的有关规定。襄阳天然星......
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