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内容摘要：
冷却经漂烫的玉米应立即冷却，大庆玉米流水线，否则残余的热量会严重影响，如颜色变暗，干耗增大，速冻时间加长而浪费能源，也为微生物的繁殖提供了条件。所以冷却需及时，以确保产品的色泽和质量。为了节约用水，可以采用分段冷却的方法。先使用喷淋的方法，将90℃左右的玉米粒的温度降到25～30℃；然后在0～5℃的冰水中浸泡冷却，使玉米粒中心的温度降到5℃以下。挑选挑拣出穗轴屑、花丝、变色粒和其他外来杂质。为了保......
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