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内容摘要：
食品香精如何区分食品香精是一种由多种天然或人工合成的微量芳香味物质组成的混合物，用于改善和增强食物的口感、气味和提高食欲。按照来源可以分为：自然型（从自然界中提取）和非自然的合成品；根据风味特征可以将其分为水果类、花香类、谷氨酸香气类等几种类型；按产生气味的成分划分，主要有醇s醚群氧化醛酸酯乙内酰肽氨磺化产物青族化合物稠环倍半酮衍生物氨基硫酚及其相应的盐氨基酸次级代谢产物的偶合物及羧基丙位氢烷烃氯......
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