内容摘要:
将烘干机的烘干工艺设定了不同因素和不同水平,经过正交实验得出热泵型香菇烘干房烘干香菇的醉佳烘干工艺为:烘干进程中温度从35℃均匀增加到62℃,烘干进程时长为20小时,烘干房内循环风速为3m/s,烘干进程中设定排湿温差为4℃。工艺实验结果表明:该工艺切实可行,该工艺下热泵型香菇烘干房烘干后的香菇质量较好,含水量满意储藏要求,具有较好的外观、颜色和香气,比较传统烘干房,优化后工艺下烘干机烘干后的香菇质量有较大提升。新鲜的香菇不容易运送和保存,采摘后一般要进行烘干处理,烘烤技能的好坏,会直接影响到香菇的质量和价格。目前,传统烘干机主要是经过燃煤或焚烧木材等一次能源产生热量进行烘干,能耗大、效率低,别的,在香菇烘干进程中,燃煤或焚烧木材会出现有害气体进入烘干房,形成烘干后香菇中含有硫等有害物质,直接影响香菇的质量,因此,传统的烘干工艺需要改善。 烘干机的烘干原理、体系组成及其作业形式......
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