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内容摘要：
降甜香精（遮甜粉）在月饼馅料的应用一、建议用量：★降甜香精使用量是馅料固体配料的万分之二至三左右★糖度在20%~35%之间时建议参考用量万分之二左右★糖度在35%~50%之间时建议参考用量万分之二点五左右★糖度在50%~75%之间时建议参考用量万分之三左右二、使用方法：在铲制馅料快出锅时，提早十五分钟左右，将降甜香精（遮甜粉）兑水20至30倍搅拌稀释，降甜香精生产厂家，并均匀分布洒在沙制馅料的锅中......
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