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内容摘要：
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海带荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称，年产量占的50％以上，是我国地理标志产品，荣成也因此被称之为“海带之乡”和“海带之都”。因海带从育苗到养殖、收割和加工与天时季节有着极其密切的关联性，因此，人们紧张、繁重的抢时劳作，形成了极赋特色的文化现象，影响和历练了荣成人吃苦耐劳的坚韧性格。 海带结以往的海带多为干制品即棕色的干海带，即食海带丝，由其加工出的海带丝也是棕黄色的制品。近几年出现一种新型的未经干制的加工生海带，非常新颖。如海带结，色泽鲜绿，由于其含有较高的盐分，即食酸甜海带丝，故可以长期保存食用。食用时放入热水中浸20min，除去部分盐分后，即可食用。绿色海带结加工工艺流程如下： 生鲜海带→整理→热烫→切片腌制→手工打结→成品 食材用料：干海带1根 泡椒2根 蒜瓣4瓣 麻油（香油）1勺......
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