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内容摘要：
食品净化工程中的杀菌技术 食品净化工程 一、高压脉冲电场杀菌技术 高压脉冲技术用于食品净化工程的灭酶灭菌，主要原理是基于细胞结构和液态食品体系间的电学特性差异。当把液态食品作为电介质置于电场中时，实验室净化哪家好，食品中微生物的细胞膜在强电场作用下被电ji穿，产生不可修复的穿孔或，使细胞组织受损，导致微生物失活。证实在脉冲电场强度为12-40Kv/cm，脉冲时间为20μs-18μs的条件下，可有效地对食品进行灭菌，且以双矩形波为有效。 食品是我们每天都会接触到的东西，在卫生方面，需要着重注意。GMP是具体的食品体系，要求食品厂在生产制造、包装以及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备等的设置以及卫生、制造过程、产量等管理均能符合良好的生产条件，防止食品在不卫生条件或者可能引起污染或变坏的环境下生产，实验室净化工程，减少生产事故发生几率，确保食品安全卫生和的稳定。 1......
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