内容摘要:
滚揉间歇时间 在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,滚揉机,休息5-10分钟之间。 总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。温度控制 一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、质量性和出品率考虑,好在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会明显下降,我们应该把质量放在头一位。
全自动真空滚揉机,牛肉真空滚揉机,PLC控制,真正实现了生产过程的自动化。是生产肉制品加工成套设备的重点生产厂家。主要产品有:真空滚揉机、滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋......
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