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内容摘要：
在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加剂的性能，食品级柠檬酸钾多钱一吨，抑制酶活性，延长食品保存期。企业视频展播，请点击播放视频作者：大自然食品科技有限公司
柠檬酸钾，食品级柠檬酸钾供应商，柠檬酸促进矿物质的吸收 柠檬酸在降低胃肠道内容物的pH值的同时，镇江食品级柠檬酸钾，还能 与一些矿物质元素形成易被吸收利用的络合物。 e)柠檬酸作为饲料的保护剂 柠檬酸是饲料剂的增效剂，其作用机理是对 饲料金属离子有作用，使其不能起催化氧化反应的作用。 12. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的抗坏血酸，使之不......
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