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昆布裙带的区别(1)昆布卷曲折叠成团状或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸软后展开成扁平长带状,盐渍海带丝,长50-150cm,宽10-40cm,较厚,边缘较薄而呈波状。类革质,残存柄部扁圆柱形。气腥,味咸。(2)黑昆布片部卵形或扁圆形,1-2次羽状深裂,裂片长舌状,边缘有疏齿或全缘。气腥,味咸。水浸泡,即食香辣海带丝,手捻分层。(3)裙带菜片部1次羽状深裂,有隆起的中肋。气腥,味咸。以片大、体厚、色青绿者为佳。标志《人民共和国药典》1995年版规定:以干燥品计算,昆布含碘(I)不得少于0.35%,黑昆布含碘(I)不得少于0.20% 海带菜谱【原料】海带、五花肉、葱姜蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油各适量。【做法】葱姜蒜改刀处理,五花肉切片备用,海带洗净表面的盐分,浸泡一小时,海带横断,然后卷......
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