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处理海蜇头小知识关于海蜇头的处理，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下经验：小贴士：1、海蜇头要反复清洗，否则内藏的细沙会影响口感；2、在沸水里焯烫海蜇头一定要掌握好火候，如果时间过久，韧硬的口感会取代脆嫩的口感；3、陈醋一定，而且用量较之其他菜肴应该多些才会提味，盐渍海蜇皮，不喜欢太酸的可以把糖的量增加；4、浸泡之后的海蜇头还是有一定的咸度，甘肃海蜇，要注意把握盐的用量，口味轻的可以省略盐；5、只用香油拌一下也可以的，但葱油的加入，会让这道菜锦上添花 海蜇头加工海蜇头加工的主要原料是海蜇，加工前需要将海蜇用清水洗净，然后切成薄片，即食老醋海蜇丝，用盐、矾和食用油拌匀，腌制一段时间。在加工过程中，还需要用到盐、矾和食用油等调料。海蜇头加工完成后，可以用来凉拌或烹制各种菜肴。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母......
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