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内容摘要:
看材质选购。当前市场中烧烤炉的材质各式各样,价格不一。有些人会刻意选择较贵的,认为贵的东西质量较好。其实不一定。铁制的烧烤炉使用寿命不是很长,而且容易生锈,所以建议选择不锈钢,比铁制更佳坚固,且不容易生锈。炭烧烧烤比不锈钢烧烤更有味道,但是因为要准备炭,抚顺烧烤设备,烧起来比较麻烦,烧烤设备报价,如果不嫌麻烦的话,烧烤设备公司,木炭烧烤炉也是个不错的选择。
表皮不酥脆——风干有“距离” 一次制作吊炉鸡脖子时,我们感觉烤出来的原料有的皮不酥。研究了很久以后,烧烤设备谁家好,我们发现是风干过程出了问题,鸡脖子挂上脆皮水后,挂在通风处风干,但是有些原料彼此紧挨着,这样风干的效果就不明显,成品自然有的酥脆、有的不酥,正确的风干方式是保持原料间的距离在10厘米左右。口感较韧——烤时刷鸡油烤后的成品表面特别干,甚至有些发韧,无疑是烤制时原料水分溢出造成的。为了保持水分并补充油分,我们......
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