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内容摘要：
传统炭火烧烤落伍烧烤时代电烤炉悄然兴起自济宁市开展违规露天烧烤集中整治活动后，多家烧烤摊位都进行了设备更换。3月25日，记者在城区采访中发现，有的烧烤摊更换为电烧烤炉。“原来传统的炭火烧烤烟熏火燎，让人根本睁不开眼睛。”烧烤店老板告诉记者，他在市区摆烧烤摊已经5年了，每到夏天烧烤“旺季”来临时总是喜忧参半。“生意火了，但油烟熏人是个大问题，很多老人和小孩走到这里都敬而远之。”
豉香烤翅腌渍:鸡中翅10个，豆豉(切碎)炒干20克，通辽净化烧烤车，盐、味精各6克，白酒3克、辣椒粉20克，葱、姜末各8克，排骨酱10克，腌制10小时。 吊炉烤鹤鹑 主料:鹤鹑500克。 辅料:生菜叶150克。 调料:小葱30克、生姜25克、大蒜25克、料酒18克、酱油20克、精盐4克、味精2克、辣椒粉少许，五香粉、孜然粉、食用油各适量。 制作方法: 将鹤鹑处理洗挣，去内脏，净化烧烤车设备，沥......
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