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内容摘要:
表皮不酥脆——风干有“距离” 一次制作吊炉鸡脖子时,我们感觉烤出来的原料有的皮不酥。研究了很久以后,我们发现是风干过程出了问题,鸡脖子挂上脆皮水后,海鲜燃气炉销售,挂在通风处风干,但是有些原料彼此紧挨着,这样风干的效果就不明显,成品自然有的酥脆、有的不酥,海鲜燃气炉厂商,正确的风干方式是保持原料间的距离在10厘米左右。口感较韧——烤时刷鸡油烤后的成品表面特别干,甚至有些发韧,无疑是烤制时原料水分溢出造成的。为了保持水分并补充油分,我们在烤制过程中都要给原料刷油,用鸡油,起到滋润原料的效果。
如果只生产一片定做的烧烤网,机器调试,安排工人生产的时间,以及运费,都要加进这一片定做的烧烤网里去,所以价格会高很多。当然,厂家定做单品也有我们的优势:有时候市面上确实没有自己想要的烧烤网尺寸,而自己又不想凑合,这时就可以找我们这种提供单个烧烤网定做的店铺来下单购买了。厂家定做的烧烤网......
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