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内容摘要：
目前白酒机械化生产普遍采用的设备有风送二次除尘除杂原料粉碎系统、大曲机械化制曲系统、麸曲机械通风制曲系统。白酒酿造采用机械通风晾渣、吊车抓斗运输及活动甑、工艺的节能不锈钢蒸馏设备等。白酒贮存采用10~100t不等的大型容器。酒的老熟采用了包括高频处理、超声波处理、磁场处理和微波处理等在内的仪器设备。 保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，酒厂大曲粉碎设备供货厂家，通常不高于5℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。黄酒的保存三、啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。大曲工艺流程原料─→计量─→润料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房卧曲─→入房管理─→拉房─→顺房─→合房上架─→翻曲调温─→集火......
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