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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
浓香型白酒缓慢发酵有利于发酵过程产生更多的香味物质，固态法白酒是双边发酵，一边糖化一边发酵，同时进行，又被称作“双边发酵”，双边发酵的效率比较低，是一个很缓慢的变化过程，过程复杂，古坊老窖30，发酵时间长，产酒率低，但是复杂缓慢的过程带来的是丰富的香味，缓慢发酵有利于变化过程中产生的前体物质，比如说糖化产生的糖类，作为其他微生物的培养基，能够产生更多的香味物质，使酒香味更加丰富。 白酒品鉴之观其色 观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。 方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，Y质白酒挂杯痕迹明显、均匀，古坊，像丝绸一样，古坊老窖价格，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。闻其香 用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型D特悠美的香气，有无其它的异杂气味......
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