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内容摘要：
目前白酒酿酒方法有三种套路：1. 固态酿酒法此方法为传统酿酒方法，对比而言，工艺步骤稍多一些，需要的场地、设施、人手也多一些，出酒率低一些。多为一些酒厂再用，因为设备型号偏大，适合大批量酿酒，容易保证每批酒的口感相同。2. 半固态（半液态）酿酒法此方法为复合式的，是态与液态的结合产物，多为那些原固态法使用者，为了提高出酒率，酒厂大曲粉碎设备咨询有优惠，还想保持，酒厂大曲粉碎设备销售，固态烧酒的口感，而采用的方法。 大曲的功能：（一）提供菌源大曲中数量众多的几类微生物，都是作为经过大曲发酵驯化后的“纯种”菌而提供到酿酒中去的。可以说大都是有益菌。（二）糖化发酵由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用，大曲的“双边效应”十分明显。即窖内发酵时，可以边糖化（液化）、边发酵。河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备，面粉机组，制糖设备，制酒设备，清粮设备，除尘设备，输送设备，一直......
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